咬一口春天 这些餐厅新菜单比樱花更值得赏

春意渐浓的日子里万物更新，各家餐厅也纷纷推出精心炮制的新菜单，无论是鲜嫩的时令春菜，还是潜心研制的全新菜品，都是这个春天不容错过的好味道。

采逸轩

采逸轩 春晓菜单

生机盎然的春天里最不缺少的就是鲜嫩欲滴的好食材，北京四季酒店采逸轩推出全新春季时令零点菜单“春晓”，让你一口咬出春天的味道。

芥菜鲜肉烧麦

芥菜鲜肉烧麦味道鲜美叫绝，卖相清新舒畅，是不可错过的点心。

瑶柱香椿拌豆腐

香椿芽是春季的时令木本菜，与豆腐拌合，十足惹味。采逸轩的瑶柱香椿拌豆腐把北方菜和南方菜结合，加入日本瑶柱，使口感更丰满。

虾子油焖春笋小豌豆

油焖春笋堪称经典春笋菜，也是江浙一带的传统名菜，选用时令食材春笋，口味鲜嫩清淡。

汤爆掐菜海螺片

汤爆掐菜海螺片用咸鲜口味清汤爆海螺片，火候需掌握得恰到好处，多一分便不够脆嫩，少一分又失去弹牙的口感。据主厨李强师傅介绍，在烹制这道菜时仅选用豆芽掐头去尾中间最为清脆的一段，从而保证了菜肴的口感和美观，故豆芽也称为掐菜。

临安石笋干

杭州菜临安石笋干笋香微辣，葱香浓郁。笋干因用针划丝，每根都特别细，容易入味。

地址：朝阳区亮马桥路48号四季酒店2楼

电话：010 5695 8520

夏宫 全新点心菜单

夏宫

中国大饭店夏宫餐厅行政总厨陈坚师傅升级点心菜单，带来30余道蒸点、小炒、炖汤、甜品等全新粤式美味，同时还推出2017春夏全新招牌菜。

花雕鸡

广东传统名菜花雕鸡融合了花雕酒的醇厚与鸡肉的鲜甜，以猪手入料烹饪，丰富的胶原蛋白让这道菜美容又美味。

黄山石耳响螺汤

黄山石耳响螺汤选用生长在黄山峭壁上阴湿的石缝中的黄山石耳入馔，搭配鲜弹的响锣脆肉和老鸡熬制的高汤，凸显食材鲜美。

海参烧肉包

陈师傅大力推荐的海参烧肉包集齐三味食材：山东甜葱、夏宫私房酱肉和南美大乌参。口感弹性柔韧的乌参结合传统酱肉与大葱，胶质丰富，肉香四溢。

砂锅雅鱼煲

砂锅雅鱼煲将雅鱼用油锅煎至两面鱼皮起卷，放入砂锅高汤中，再加上夏宫厨师们亲自发酵腌制的新鲜脆春笋，散发着恰到好处的诱人酸味，使得这道菜更加鱼嫩汤鲜。

地址：朝阳区建国门外大街1号中国大饭店1楼

电话：010 6505 2266

Da Giorgio 意式新菜单

Da Giorgio

北京东方君悦大酒店行政副总厨Matteo Moretti带来全新菜式，呈现给人如家般感受的意大利小镇家常菜式。

意餐厅招牌沙拉

意餐厅Da Giorgio招牌沙拉在传统火腿的基础上，特别搭配了鱿鱼、鲜虾等海鲜食材，增加味觉上的丰富。

米兰风味澳洲小牛排

米兰风味澳洲小牛排外皮酥脆，香气扑鼻。

意式传统肉酱千层面

意式传统肉酱千层面放足了芝士，浓郁中带来强烈的满足感。

意式巧克力乐园Gioccolao

在意式巧克力乐园这道招牌甜品中，应季的草莓则与巧克力共舞出属于这个季节最甜蜜的滋味。

地址：东城区东长安街1号东方君悦大酒店二层

电话：010 6510 9024

Prego 舌尖巡游威尼斯

Prego意大利餐厅

春光明媚之际，金融街威斯汀大酒店Prego意大利餐厅厨师长Diego Bugno带来缤纷丰盛的Arlecchino海鲜披萨。

Arlecchino海鲜披萨

披萨灵感来源于威尼斯嘉年华中身着华服的喜剧角色，用丰富海鲜打造色彩斑斓的披萨，包含海虹，文蛤，三文鱼等多种新鲜食材，经过独家意式调味令人唇齿留香。

意式多宝鱼

Prego同时还提供有着“鱼类神户牛肉”之称的意式多宝鱼菜肴，富含多种人体所需维生素与微量元素，通过Diego巧手烹饪健康与美味兼得。

地址：金融街威斯汀大酒店一层

电话：010 6629 7815