胡同改造餐厅 时髦饕客的隐秘据点

1 渔芙南

从杨梅竹斜街不足65平米的小阁楼，到白塔寺宫门口头条超过400平方米的二层小白楼，这家主打湘食本味的湖南菜餐厅完成了胡同里的又一次新生。

小白楼的前身是由九户人家组成的大杂院，每一户相互分隔却又自成一体，高低错落的窗户解决了各自的采光和通风，一扇窗就是一幅景，这也是餐厅元素的由来。

全新的店面带给人的最大印象就是简洁利落，白墙、黑窗与庭院的绿植共同构成了餐厅的主色调。看似中性的空间处理却能处处窥见精致细节，火山岩、欧松板、各种石材的低调融入，让整座餐厅如白塔寺般纯净怡然。

推荐菜：擂辣椒皮蛋、风秘牛肉

地址： 宫门口头条49号（鲁迅博物馆）

2 然寿司

在青瓦灰墙为底色的钱粮胡同，然寿司独特的花岗岩立面虽不过分显眼却别具一格，将花岗岩表面加工出随意的纹理，厚重而质朴。夜晚灯光的融入，仿佛在喧嚣的环境中辟出一块富有禅意的寂静空间。

走进餐厅内，则是另一番天地。一张仅供八人落座的寿司吧台，从天花板到墙面的木制百叶设计与胡同的传统建筑相互呼应。吧台后方的墙壁采用大理石饰面，突出而不炫耀。

推荐菜：北海道海胆刺身、zen寿司

地址： 钱

粮胡同东

3 野友趣

房屋前身是胡同里的烧烤店，设计师将其拆建成一个砖混结构的大屋，变身为有音乐、啤酒和远方的俱乐部。在看似老派的胡同中，释放出带有些许叛逆的活力，质朴中尽显充满野性的烟火气。

原有的二层棚顶被全部拆除，酒吧主打后现代工业风，室外的露台在被茂密的绿植围绕。

夜晚，灯光、音乐、精酿、好菜齐聚，店主是资深驴友，定期在这里举行的派对活动和表演也让这里成为雍和宫附近的聚会好去处。

推荐菜：肘子、啤酒航班

地址： 方家胡同12号

4 Meeting Someone

Meeting Someone包含酒吧、餐厅、下午茶室、屋顶露台和一个小小内院，用三层代表过去、现在、未来故事的主题空间，结合建筑和院落高低错落的特点，打造出光影交织、时空交错、富有戏剧感的空间感觉。

二层建筑的临街一侧保留原始的外立面，与杨梅竹斜街原本的环境融为一体，一旦进入隐秘的主入口，一场神秘的穿越时空之旅便悄然上演。

不同的走廊通往未知的空间，二层餐厅的繁星装饰灯，在夜晚营造出浓浓的戏剧氛围。

推荐菜：小酥鱼、三文鱼墨汁面配藏红花

地址： 杨梅竹斜街99号

5 Chi restaurant

Chi restaurant为更加融入胡同环境做了一些颇为环保的尝试。外立面未做过多改动，餐厅内部以废旧窗框和老木头为主要元素，并做部分涂白处理。墙体保留了宅子最原始古旧的模样，些许斑驳脱落之感，带来怀旧风格的就餐氛围。

餐厅内部的视觉中心是一个开放式厨房，两个长3.2米的可活动墙体为空间提供三种灵活变换的可能。

木头质感的装修风格在秋冬带给人无可比拟的温暖，而菜品上更贴近私人订制的感觉，每天的菜单和味道由厨师定制，带来更多创新的可能。

推荐菜：波士顿龙虾意面、银鳕鱼

地址：五道营胡同67号

6 HE Kitchen&Co

同样位于五道营的HE餐厅，是Chi餐厅的姊妹店，刚好凑足“吃喝”二字。与Chi餐厅不同，HE Kitchen&Co更为开放、年轻化，主打轻食，在装饰风格上黑白对比强烈、棱角分明，多了一分简洁洗练的硬朗气质。

餐厅的最大特色莫过于二层空间，玻璃斜窗取代了原来的老宅天顶，将胡同的风景尽收眼底，洒进来的阳光让人舒适到不想离开。

户外露台则采用了白色架构，搭配原木地板和木棚格，将胡同美景巧妙框起来。每个时段不同类型的轻食简餐和更加放松的就餐环境为生活节奏快的都市人提供了不同的选择。

推荐菜：牛油果大虾沙拉、牛眼肉汉堡

地址：五道营胡同48号

7 菀wǎn

菀wǎn是一家四合院内的越南菜餐厅，设计师在京味儿十足的胡同小院里融入东南亚雨林元素，种满各式绿植，并保持恒温恒湿，就像一个充满阳光雨露的花房。

在红墙灰瓦的院落中，满目是生命力旺盛的清新绿植，净化水喷雾营造的水汽，给餐厅平添了一丝温柔和灵气。店内的摆设优雅别致，与四合院的古朴气质相吻合，在楼上的露台用餐，还可以远眺雍和宫。

店内经营的越南风味菜品，尽可能还原出当地口感，招牌的越南河粉汤汁浓郁并散发青柠汁的清香，鲜粉爽滑劲道，牛肉片薄而软嫩，在五道营胡同绝对是一道亮眼的东南亚风情餐厅。

推荐菜：一菀粉、鲜虾春卷

地址： 五道营胡同10号

8 曲廊院

曲廊院是一间胡同中的新派茶室，并经营具有汉风的法餐料理。原有院落为“L”型，设计师打破了院与房的边界，并将建筑的处理流线视觉化，转化为“廊”。

曲廊的玻璃幕墙后种植以竹林景观，既增加了空间的采光，又与茶室内的木质装饰风格融合。

在喧闹的胡同中辟得一隅宁静，看竹影摇曳，倚廊听风。不仅有精致的茶道，还有创意餐食和下午茶，曲廊院是一个能让人静下心来品味茶之香食之味的空间。

推荐菜：烤和牛、 茴香鲜橙三文鱼

地址：东四十一条25号