沪上最奇特“分子料理”探秘

Le Sept老码头七号法国餐厅

Le Sept主营法餐和其他欧式美食，餐厅用心打造精美食物，不设单点菜单，仅提供两种价位的套餐，498元/人享7道菜品和628元/人享8道菜品，套餐内容可自由搭配。Le Sept的每一道主食，香煎神户牛西冷牛排、7天封存小乳鸽、蔓越莓裹“伊比利亚”黑猪柳都配以创新式配菜，其汤品和意大利面也都是以独特、创新的方式制作而成，造型感十足。而其他菜品，比如法国吉拉多生蚝塔塔和青苹果慕斯，美味的就像是天外来物。Le Sept整体风格是宁静雅致的传统法式风，独占整栋楼的三四两层，360度无敌江景，美到令人窒息，相信Le Sept绝对能够给你带来不可多得的绝佳用餐体验。

T8

步入由19世纪老石库门洋房改造的T8餐厅，仿佛置身于闹中取静的世外桃源。身处在精致的雕刻屏风、柔和的灯光以及众多亚洲艺术品的包围中，不禁让人为这个典雅用心的环境而沉醉。虽说T8的环境是高贵典雅复古风，然而其菜式却是绝对的现代风格。善于创新的加泰罗尼亚行政行政总厨Jordi匠心独运的打造出一系列创新融合美食，比如“月球漫步”和用五中不同形状水果打造的“游乐场”。中式传统和现代化融合佳肴，一定让你流连忘返！

10 Corso Como

作为设计、艺术、时尚和美食的代名词，10 Corso Como在沪上早已人气十足。由米其林星级厨师Corrado Michelazzo 精心打造的菜单和美味的菜品一样别具创意；花园沙拉好似一个真正的花园。除此之外，所有的菜品都科技感十足，金枪鱼配牛肉酱和冰冻金枪鱼片，而地中海红虾薄片，则是由薄薄的红虾酱制成，配以中式风味丸子和精美的柠檬皮点缀。最不容错过的当属他们的甜品“星空”，这道甜品由冰淇淋、草莓、橘子、巧克力和香草酱和其他配料制成，充满艺术性和想象力。10 Corso Como在注重菜式的创意的同时，也不忘保证食物的口感，为饕客们带来精妙绝伦的美食。

Vespertine月见花

在分子料理界中，Vespertine月见花绝对是独树一帜的。它是一家蒸汽朋克主题的法餐厅，其设计灵感来源于19世纪蒸汽动力和一些高科技小玩意儿。推开大门上的齿轮就可想而知接下来会是怎样一段浪漫奇妙的旅程，餐厅四处陈列着齿轮、精致的雕塑、机械雕像等，让人应接不暇。Vespertine月见花不仅对环境要求极致苛刻，对菜品要求也十分严格。来自美国的餐厅行政总厨Chris Hora将传统法餐与中式美味完美融合，并运用时下最in分子料理理念，将经典菜肴重新解构。分子美食配上别具一格的环境，即使一只再普通不过的馄饨到了这里都能绽放光彩。