南京不只鸭血粉丝汤 “秦淮八绝”试过再说

金陵小吃，历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，多达80多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，尤其是以秦淮八绝(八道点心)叫绝。前国家副主席荣毅仁在夫子庙品尝秦淮风味小吃后，题写横幅：“小吃好吃”，亦作“吃好吃小”。爱吃的人，一定会喜欢南京。六朝古都的金陵，不仅保存了大量的名胜古迹，更留下了许多让饕食者，趋之若鹜的百年老店。

“秦淮八绝”牛肉汤

手工精细，是南京小吃的特色，加上选用的上等的黄牛肉，肉质结实，牛肉味香浓。一碗肉香四溢的牛肉汤足以让人驻足留恋。清真老店南京蒋有记的牛肉汤可谓一绝，而店里另一大特色美食牛肉锅贴则是牛肉汤最佳的伴侣。

推荐餐馆：清真老店南京蒋有记

地址: 秦淮区夫子庙龙门西街5号旁(贡院西街口)

网友评价：的确名不虚传，它的锅贴形状象弯月，色泽金黄，咬在嘴里很脆也很香。牛肉汤味道很特别，和我们平时吃的很不一样，不知加了什么调料，会不会用牦牛骨熬的？

“秦淮八绝”开洋干丝

开洋干丝是江苏南京地区汉族小吃，是茶馆食品之一，早已闻名。“烫干丝”的干子都是豆腐店特制的大白干，制作之精细，用料要求之高，都是十分讲究的。

推荐餐馆：永和园酒楼

地址：秦淮区夫子庙建康路68号(状元楼旁)

电话： 025-86623863

网友评价：干丝应该是鸡汤煮的吧，特鲜美，蟹壳烧饼味道不错，是两个甜两个咸的，甜的更好吃。

“秦淮八绝”豆腐涝

六凤居的豆腐涝，南京的很多老人依然津津乐道，其特点是：嫩白如雪、葱末翠绿、海米澄黄。非卤水点浆的独特点浆技巧保证了豆腐脑没有一丝豆腥味，而且口感细腻滑润，深受顾客欢迎、木耳紫黑，诸色相映，鲜嫩味美，润滑爽口。

推荐餐馆：六凤居

地址：贡院街144号

电话：025-86621414；025-86621593

“秦淮八绝”红汤爆鱼面

在南京吃红汤爆鱼面当属南京瞻园面馆，该店以经营面、饺闻名遐迩，熏鱼银丝面是该店引进昆山奥灶面的做法，结合本店传统特色创制的，其特点色泽红润，面如龙须，鱼香扑鼻，味鲜汤醇。

推荐餐馆：京瞻园面馆

地址：玄武区汇文里3号(近新世界中心)

网友评价：想吃面了，一般都会来这里，必点的小排面，小排挺多也好吃，面稍微偏硬，属于老卤面。汤包也不错，搭着面条正好。

“秦淮八绝”鸡丝面

南京鸡丝面比较正宗的是奇芳阁，根据不同季节供应应时佳点，象茭儿菜烫面饺、荠菜烧饼、鸡丝面、春卷等，均香甜淡雅，鲜而不腻，脆而不散。

推荐餐馆：奇芳阁

地址：秦淮区贡院西街12号(近夫子庙)

电话：025-86623159 ；025-86626234

网友评价：夫子庙很老的一家店了，每次经过都会看到一楼坐的满满的都是人。喜欢吃他们家的什锦菜包，还有赤豆元宵，味道超好的。吃完还可以在夫子庙里面逛逛，真的是很方便。

梅花糕

梅花糕源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的汉族特色糕类小吃。

推荐餐馆：左师傅梅花糕

地址：鼓楼区童家巷口(马台街)

网友评价：一直很喜欢吃梅花膏，里面的豆沙很细，元宵也糯糯的，好吃极了。老板娘每天都笑嘻嘻的，很可亲。

五香豆

五香豆又称“状元豆”，因为明清时江南贡院的考生喜欢携带五香豆赶考而得名，此豆是用蚕豆制作。目前，南京五香豆保持正宗口味的是夫子庙的魁光阁。说到魁光阁五香豆就离不开该店的另一招牌小吃五香蛋，五香蛋全国各地到处都有，但真正做出特色、口味还算是魁光阁。魁光阁的五香豆与五香蛋，有小吃中的“绝代双娇”的美誉。

推荐餐馆：魁光阁

地址：秦淮区贡院街121号

网友评价：据说国家领导人访问南京市也要来看看。有一圈围廊在秦淮河边，有不同档次的小吃套餐。我觉得味道很好，小吃量小，却很精致，品种多，很划算，是一个了解南京小吃的好地方。吃完看着秦淮风光很舒服。

鸡汁回卤干

鸡汁回卤干究竟有什么诀窍呢?首先是食材讲究，用草鸡在家吊汤至少一天一夜，然后放在摊位的一个大铁桶里，柴禾加热，再放豆腐果在里面慢慢炖，一边炖一边卖。鸡汤里面还有淡菜、开洋、干贝、银鱼干、水发笋子、平菇、蘑菇、大葱，还有梭子蟹和胡萝卜。最终好吃不好吃，豆腐干很重要。

推荐餐馆：南京大排档（德基广场店）

地址：中山路18号德基广场购物中心一期7楼

电话：84722777

网友评价：长年累月的排队，每次带首都魔都的盆友过来，总是先拿号，去楼下逛1小时，再回来。不过味道么，确实是很赞的，感觉和狮子桥的味道差异不大，推荐“桂花糖芋苗、烤鸭包、金牌煎饺、泡椒鸡、鸡汁回卤干、狮子头、江米扣肉、蜜汁藕、马兰头拌香干……“反正各种好吃。

鸭血粉丝汤

粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

推荐餐馆：鸭得堡老鸭汤鸭血粉丝(丰富路店)

地址:秦淮区丰富路134-4号(中央大酒店旁)

网友评价：他家的全套鸭血粉丝，汤很浓，里面的东西又多，基本上吃上一碗很饱了。

老南京兰花干

兰花干富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。

推荐餐馆：李记清真馆

地址：秦淮区评事街打钉巷1号(近建邺路)

网友评价：吃不腻吃不腻，皮脆多汁，真的很不错。