佛系养生别闹了 滋补食材才是寒冬里的小火炉

寒风刺骨的日子里，人们对美食的眷恋格外浓烈，特别是那些头顶一团热气的食物，更是看一眼就让人从头暖到脚。

酸辣汤

寒冬腊月里，谁能拒绝一碗热汤的关怀？

火锅

无论南派北派，火锅绝对是冬季最想吃食物排行榜冠军。

热红酒

威士忌都要加枸杞的今天，热红酒才是冬季的正确打开方式。

咖喱羊肉

其实除了这些形式上让人暖洋洋的食物，诸如羊肉、菌菇等很多食材也具有暖身的作用。一道肥甘厚味、滋补养生的冬季美食不仅能暖胃驱寒，更能带来味蕾满足。去这些京城餐厅寻一道暖到心坎的寒冬美味吧。

采逸轩 暖锅飘香

采逸轩暖锅

用一碗营养丰富的锅仔来融化冬日的寒意。中式传统暖炉不仅暖胃且利于健康。由应季食材如蘑菇、虾丸、猪肉、羊肉、豆腐和莲藕等烹制而成的美味肉汤外加丰盛的酱料，满足味蕾。

松露鲍鱼红烧肉

在这里还可以品尝到三杯汁黑鳕鱼、黑松露野菌焗鸡等美味佳肴。拥趸无数的采逸轩招牌松露鲍鱼红烧肉也是特别适合冬季的料理，肥而不腻的红烧肉配上肉汁浸润的米饭，暖从心生。

采逸轩

地址：亮马桥路48号北京四季酒店二层

电话：+86 10 5695 8520

悦庭 冬季养生菜单

冬令进补讲究去寒就温，悦庭主厨亢京蓬师傅选用羊肉、鹿肉、桃胶、雪蛤等温补良品，精心设计冬季养生菜单。

乾坤生拆鱼肉卷

亢师傅运用时令白菜，将现拆桂鱼肉、山药、芦笋一同包裹而成，配以特调鲜鱼汁，烹饪而成乾坤生拆鱼肉卷，为沉闷冬日带来鲜美与营养。

花胶姬松茸炖鸡汤

一道花胶姬松茸炖鸡汤，甄选山林土鸡，与名贵花胶、松茸久炖而成，适合冬日滋补驱寒。

酥香草原羔羊肉

酥香草原羔羊肉选用来自内蒙锡林郭勒的羔羊肉，软嫩羊肉搭配香脆酥饼，蘸上悦庭秘制的酱料，收获味蕾的满足。什锦生菜的巧妙搭配，也为厚重的冬日增添一份清新绿意。

悦庭

地址：东长安街1号北京东方君悦大酒店UG层

电话：86 10 6510 9024

京雅堂 冬日猎宴

京雅堂主厨李冬结合中国各地特色冬季温补食材，推出冬季菜。李冬善用食材特性，以传统料理手法，不过多夸饰，原汁原味地将食材鲜美特色展现上桌。

手抓羊

手抓羊以葱姜为底料，用白灼的方式将整块不带骨宁夏滩羊肉炖煮2小时，口感鲜嫩，以简单的酱油醋配上些许糯米椒做为沾酱，搭配上清爽脆口的黄瓜平衡味蕾，特别适合冬天全家人一起享用。

鸡汤虾干蒸冬笋

鸡汤虾干蒸冬笋选用熬煮6小时的鸡汤精华和口感鲜嫩香脆的时令鲜冬笋，与鸡汤蒸煮后的冬笋鲜味十足，佐以广东大干虾，带来咸香扑鼻的海洋风味，清爽无负担。

胡辣海参花羹

在胡辣海参花羹中主厨特别加入了不常见的鲜海参花，结合胡辣汤的酸辣口味，为冬天带来一丝辛辣体验。海参花只在生长期4年以上的雌性海参内存在，营养丰富，是非常受欢迎的冬季进补食材。

京雅堂

地址：朝阳区三里屯路11号院1号楼瑜舍酒店B1

电话：+86 10 6410 5230