弗里堡，流淌着静谧之水

瑞士旅游的资源太丰富了，以至于那些底蕴很深的城市和小镇被久负盛名的旅游目的地遮住了光辉。而这一次我有幸在360度全景瑞士的途中，突发奇想来到了静谧的弗里堡。 它在座落阿勒河支流萨林河畔, 位于瑞士德语区和法语区的交界处，63.6%的人说法语，21.2%的人说德语，200多幢哥特式建筑赋予了这座城市无与伦比的中世纪古韵，第一眼就能发现这是是一座历史悠久的古城。

我从苏黎士坐着火车而来，扑面而来的就是古城特有的气息。沿着萨林河大桥来到城区中心广场，这里的建筑有着明显的中世纪风格，虽然今日辉煌不再，但依然可以想象出昔日的繁华。广场前的雕塑、建筑物上的吊灯、高耸的教堂古老而精致。弗里堡是个不折不扣的宗教地区，教堂众多据说有11座，保存了大量珍贵资料和艺术品。其中最著名的当属尼古拉天主大教堂,它是弗里堡地区的地标。我只是远远地望了它一眼，就深感宏伟。当我和女伴拾阶而上才发现99个台阶绝对是体力活，也是有关信仰和意志。当我们气喘吁吁登顶的时候，才发现一切付出颇有价值，因为弗里堡老城和新城尽收眼底，而我仿佛是一个现代学者醉心于研究中世纪的伟岸和风潮。远眺处于低壕区的老城，尽管破旧，但石头铺成的小径和坡路、教堂、城门、塔楼、桥梁依旧述说着昔日的华美，时间仿佛已倒流。古老的弗里堡大学如今也成为了欧洲的名校，吸纳着来自不同国家的莘莘学子，在古城吮吸着文化和历史的养分。

没有理由不去老城溜达，老城区位于海拔581米, 坐落在一座山上，比紧挨着的谷底高出40米，只有约100米宽。我们选择了建于1899年的缆车，它是欧洲最后一个仍然用水力运行的缆车。车到达上面以后，往车厢下面的水箱加水，这样由于水的重量，车便能够往下降落。上下车里面的司机分别放开刹车，于是上下的车同时开始慢慢地滑.乘坐这样的缆车,心中莫名有种感动.看着崖上崖下人们的穿梭，我坚信能够守住慢生活的人们内心是何等的安宁。萨林河在城市里曲折迂回，古典的木廊桥来接着法语区和德语区，小桥流水，很有电影廊桥遗梦的影子。喷泉、拱廊、塔楼、鹅卵石让是我们两个文艺女青年除了幸福的迷路，别无选择。我们不停地拍照，唯恐漏掉最好的风景。

因为农业和畜牧业是弗里堡主要的支柱产业，所以当地的蔬菜水果不但新鲜而且品种繁多。每周三和周日这里都有看看菜市，新鲜而且透着香味的蔬菜瓜果让人看看都有满心喜欢的感觉. 菜市边上的花市更为抢眼，色彩明艳的向日葵点缀着弗里堡这座中世纪老城，让原本浓郁的古典气息中散发出一些现代的时尚。秋日的弗里堡城, 依然阳光明媚,小城为保留境内每处小镇的中古氛围，这里的房屋都不得更改外貌，即使是内部装修，也要获得政府批准。如果拿出旧相片来对照一下，几乎跟几百年前的没有多大分别，时空真的为此凝住了！

我们的午餐选择在弗里堡市中心的Aigle Noir餐厅,它曾获得Gault Millau评分等级中的15分. 要知道这个欧洲通行的餐饮评分标准最高也只有18分。而大露台可以全程眺望老城区和萨林河,喝着产自瑞士的白葡萄酒,吃着美味的牛排大餐,涌上心头的不只是幸福而是对生活的全部感恩。

说起著名的瑞士奶酪，不得不提到一个地方，这就是坐落在弗里堡郊区的格吕耶尔（Gruyeres）小镇，它是享誉全球的格吕耶尔干酪的原产地，并已获得瑞士原产地命名控制保护。为了不错失瑞士奶酪，我们专程去了小镇。瑞士的Gruyeres小镇(格吕耶尔），是瑞士顶级的奶酪品牌Gruyere生产的原产地，最值得骄傲的是它有悠久的制作历史。早在1115年这里的奶酪已经很有名气了，当地人相当重视传统的风俗和制作工艺，高品质的奶酪以完美的软硬度，一直以来被称为瑞士奶酪中的贵族！制作顶级奶酪当然和牛奶有直接的联系，这里的奶农们在割草时，特别留意保存夹杂在青草里的各种野花，奶牛吃了带花的草，牛奶的味道就会更加芳香，因此生产出的奶酪也夹杂着多种口味。据说，每年美食家们能品尝出多达75种芳香植物味道的奶酪，耳熟能详的有：百里香、紫罗兰、黄花草、迷迭香、樱桃、栗子、薄荷等等。我们登上山顶，参观瑞士奶酪的全部制作工艺，并在奶酪之家享用最新鲜最纯正的瑞士奶酪。

黄昏时分我们来到格吕耶尔小镇，这里地处丘陵地带，北面有狭长的格吕耶尔湖，西面耸立着莫莱松山，拥有美丽的大自然风光。走近小镇才发现这里真的很小，刚到镇口就已经能看到它的全貌。小镇以鹅卵石铺地，餐厅、旅店、露天啤酒吧、商店的窗户都被鲜花点缀，色彩明媚。听说某年某月中国大企业在这里召开全球经销商大会，想想那种气势都令人振奋。爬上山坡，就能看见格吕耶尔古堡高高耸立着。这座古堡始建于13世纪，曾有19个伯爵在此居住过，后来演变成弗里堡州驻格吕耶尔行政长官的官邸，整座建筑充满了法国13世纪流行的萨瓦方块风格.教堂周围排放着许多墓碑，据说这里安葬的都是当地德高望重之人。离开城堡,我和女伴来到了异形酒吧, 设计者来头可大了,HR Giger曾经参与设计好莱坞电影《异形》中的恐怖虚拟角色，坐在酒吧里仿佛置身于异形世界中.我在思索这个才华横溢的鬼才设计师为何选择此地，是静谧的时光之水让他释怀，还是中世纪风格让他灵光乍现？

入夜我们乘车在山间盘旋,终于到达半山中的La Ointe de Mossettes餐厅, 享用最天然的有机美食和属于弗里堡专属的时光。